איך נקרעים מדיאטה טבעונית

בְּרִיאוּת ישנם עקרונות העומדים על כף המאזניים הגבוהים יותר מבחירתך לאכול בשר או לא.

  • דרק טרזייז

    מדהים כמה טבעונים ואוכלי בשר מסכימים. ברצינות.

    כאשר המילה 'טבעוני' נופלת כמעט בכל שיחה, הרוחות מתלקחות משני צידי הדיון, ואף אחד מהצדדים אינו מושלם. כשמדובר בשאלה האם אתה תומך בשחיטת בעלי חיים או לא, פסקי הדין המוסריים מתחילים לזרום סמיך ומהיר: אתה היפי חסר מוח שאינו יודע מדע ועובדות, או שאתה רוצח חסר לב שאינו יודע מדע ועובדות.



    האנשים היחידים שנראים כאילו חושבים שהבריאות לא המדענים תלויים בצריכת הבשר שלך.



    'ישנם עקרונות העומדים על כף המאזניים הגבוהים יותר מהבחירה שלך באכילת בשר או לא,' אומר ג'ון ברארדי, מדען תזונה כלכלי ומייסד תזונה מדויקת . אבל אבני היסוד של בניית שרירים, גריסת שרירי הבטן ושמירה על הבריאות הכללית זהים כמעט בין אם אתה טבעוני ובין אם לאו. זה בקושי משנה.

    העקרונות להקרעה, הוא מסביר, הם להתמקד במזון מעובד מינימלי, להגביל סוכרים מזוקקים, לאכול מזונות עשירים בחומרים מזינים לערך הקלורי שלהם ולוודא שאתה מקבל חלבון ושומני אומגה 3.



    'אם אתה שם מולי מישהו שרוצה לדעת להיקרע כטבעוני, ובכן, אתה עושה את זה כמו שהיית עושה עם אוכל בשר,' הוא אומר. זוהי רק בחירה יחידה מסוימת בכל מערך הבחירות שאתה עושה. זה קטן! יש כאן דברים חשובים יותר. '

    תרבות נגד מדע
    יש המון סיבות לכך שמישהו עשוי להחליט לזרוק בשר: הם עשויים להיות מודאגים מבעלי חיים (תקפים!), הם דואגים בשר אדום ובריאות (מובן!), הם רוצים לנהל טוב יותר את הסביבה (הגיוני!).

    המרה טבעונית אינה תמיד תוצאה של הבנה מפורטת של מדעי התזונה, והטבע האנושי להאמין למידע התומך באמונותיך שקדמו לך. במקרה של טבעונות, זה מתבטא לעיתים קרובות באמונה שבני אדם אינם יכולים לעכל בשר, שכל הבשר אינו בריא וכי ניתן לבנות שרירים רבים עם צריכת חלבון נמוכה.



    באמצעות ראמן לתיקון דברים

    כל זה לא נכון. אבל אוכלי כל הם אשמים באותה מידה כאשר הם מבטלים טבעונים המאמינים שאפשר לקרוע, לשרירים ולבריא בלי לאכול בשר.

    זה הוגן לומר שלרבים, אם כי לא לכולם, לאוכלי הבשר יש כמה רגשות לא פתורים לגבי הדרך בה חיה חיה עושה את דרכה לצלחת שלהם. (שם אדם שנוח לו לצפות בסרטים של בתי המטבחיים המייצרים את מזונם.) שוב אנו מדברים בהכללות, אך אנשים שאינם שלווים לחלוטין עם הבחירות שעשו נוטים להתפרץ כאשר הבחירות הללו נבדקים על ידי אחרים, וזו יכולה להיות סיבה מדוע אוכלי כל כך מהירים לדמוניזציה של דיאטות טבעוניות.

    אחת התפיסות המוטעות הפופולריות שלהם היא הרעיון שחלבונים טבעוניים נחותים מכיוון שהם נוטים להיות 'לא שלמים', כלומר הם אינם מכילים חומצות אמינו חיוניות לא פחות מחלבון מן החי. זה & apos; s לא תמיד נכון - סויה וקינואה, למשל, מכילים את הספקטרום המלא - וגם כשזה קל לשלב חלבונים טבעוניים ליצירת חלבון שלם. זה פשוט כמו שילוב של אורז ושעועית, חומוס ופיתה, או חמאת בוטנים ולחם. אבל אתה אפילו לא צריך את כל חומצות האמינו בארוחה אחת, אתה פשוט צריך אותן פרושות על פני היום שלך, וזה יקרה מעצמו אם אתה פשוט אוכל דיאטה מגוונת.

    'כל עוד אתה אוכל תערובת של מקורות חלבון שונים, תקבל את כל חומצות האמינו שאתה צריך', אומר ברארדי. 'אין צורך באלגברה של חלבונים בזמן הארוחה כדי לוודא שאתה מקבל את כל חומצות האמינו שלך.'

    שתזונה טבעונית בדרך כלל די עשירה בפחמימות בהשוואה לנמסיס שלהם, דיאטת הפליאו, זוכה לה גם הרבה בוז. אבל בעוד הרבה פחמימות עלולות להזיק לאמריקאי הממוצע והיושב, אין שום צל של ספק שהם & apos; מאוד חשוב לאנשים פעילים ומפתחי גוף, שבדרך כלל מומלץ לאכול לפחות פעמיים מפחמימות מאשר חלבון כשמנסים לבנות שרירים.

    התפיסה שאנחנו 'מתוכננים' לאכול בשר היא עוד כשל נפוץ שאינו מחזיק הרבה מים כאשר אתה מבין שיש אינספור טבעונים שחיים חיים ארוכים ובריאים. 'לאף אחד מאיתנו אין באמת אפשרות לשאול את המעצב & apos; על זה, 'מוסיף ברארדי, ושאלות מסוג זה טעונות ולא מדעיות בכל מקרה. לענייננו, השאלה שעלינו לשאול היא, איזו ראיה קיימת לכך שהוצאת מוצרים מן החי מהתזונה תשפיע לרעה על יכולתו של האדם לצבור שרירים ולאבד שומן?

    צילום: דרק טרזייז

    האיש בגודל העץ
    זה דרק טרזייז . (כן, זה שמו האמיתי.) הוא טבעוני.

    שרירן מקצוען והבעלים של אימון אישי של כוח שורש, Tresize זכתה בשלוש תחרויות פיתוח גוף, בעיקר בגופם של גברים בפדרציה העולמית לפיתוח גוף טבעי. כאשר דמותו בגודל 5 '11' עולה על הבמה, הוא שוקל 186 ק'ג ורץ בשלושה אחוזי שומן בגוף. זה הוורידים על שרירי הבטן שלך רזים.

    אתה עשוי לחשוב שכדי להשיג זֶה נקרע ללא בשר, תזדקק לכמות קלוריות לחלוטין, פחמימות, חלבונים ושומן, או לוח זמנים של אימונים מעוצבים המיועדים במיוחד לטבעונים. הוא לא & quot; למעשה, הוא נשמע בדיוק כמו ברארדי.

    אהבה וכבוד אמזון

    'תאי השריר שלך לא יודעים שהם טבעוניים', הוא אומר. 'כלומר, הם יודעים איזה סוג של חומרים מזינים הם מקבלים, אבל הם הולכים להגיב לאותו סוג גירויים בדיוק כמו אוכל בשר. לא משנה מה, כולנו עדיין אנושיים, כולנו עדיין עובדים עם גופי אנוש כאן, אז אתה צריך לאמן אתתרגילי מתחם גדולים, אימן את כל קבוצות השרירים ואז התאושש כראוי. '

    Tresize אכן מוסיף שהוא ולקוחותיו גילו שההחלמה שלהם בין האימונים משתפרת לאחר הגיור הטבעוני , שהוא מייחס לכמות העצומה של ירקות וקטניות מזינות הלוחמות דלקת שהוא רושם , אך הוא אינו עוקב אחר משטר אימונים שונה ממפתח השרירים הממוצע. הטריק הוא מסמר את הדיאטה.

    שאלת החלבון הברורה באמת
    גם ברארדי וגם טרזייז מסכימים: בין אם אתם מתאמצים לצבור שרירים או לאבד שומן, התוצאות הטובות ביותר יגיעו אם אתם צורכים גרם חלבון אחד לקילו משקל גוף וממלאים את שאר הקלוריות עם פחמימות ושומן. (שניהם מרגישים טוב יותר כאשר הפחמימות שלהם נמצאות בצד הגבוה יותר והשומנים נמוכים ממאה גרם ליום, אך זה משתנה באופן אינדיבידואלי ודורש ניסוי עצמי).

    'אנשים יקראו את זה ויקראו לי אידיוט,' אומר ברארדי, מדבר מתוך הניסיון שלו בקהילה הטבעונית. 'לא, אתה לא צריך כל כך הרבה כדי להישאר בחיים או להימנע ממחסור. אבל אם אתה רוצה שיהיה לך גוף שרירי שהוא גם רזה, אתה רוצה יותר חלבון מהאדם הממוצע. ובין אם אתה טבעוני ובין אם לא, קל להשיג זאת בימינו דרך מקורות טבעוניים. '

    בניית הצלחת הטבעונית
    'אם אתה הופך לטבעוני רק בהדרה, על ידי הוצאת בשר מהתזונה שלך, עכשיו יש את החור הגדול הזה בצלחת שלך', אומר ברארדי. 'במה אתה ממלא אותו?'

    לתרזיז יש את התשובה שלו . כאשר הוא מצטבר, הוא צורך כ -4,500 קלוריות ליום, וזה לא כמות יוצאת דופן של אוכל למי שרודף אחרי גוף כמו שלו. עם חלבון ב 180 גרם ושומן בסביבות 100 גרם, זה אומר כ 800 גרם של פחמימות. זה לא קשה להכות אם אתה צורך הרבה שעועית וירק. ירקות למשל, מדובר על שני חלקים של חלבון עד חמישה חלקים של פחמימות, וכמעט כל המזונות מכילים כמות מסוימת של חלבון - אפילו ברוקולי יש בערך יחס של 1: 2 בין חלבון לפחמימות .

    התרגיל נעשה קשה כשהוא עושה דיאטה. השרירן הטיפוסי 'מתגבר' במשך כמה חודשים כדי לצבור שרירים רבים ככל האפשר, ואז מבלה כמה חודשים בהרזיה כדי לאבד את השומן הנוסף שהוא או היא צברו ככל הנראה בדרך. בסוף הכנת התחרות שלו, טרזייז צורך כ -500 קלוריות מתחת לרמת התחזוקה שלו בכל יום - עוד והוא מסתכן באיבוד שרירים. זה אומר שהוא זולל כ 2500 קלוריות ליום. זה בערך 160 עד 180 גרם חלבון, 300 גרם פחמימות ו- 50 עד 60 גרם שומן. הנה איך נראה היום שלו. הדרישות הקלוריות האישיות שלך עשויות להשתנות, אך אם הצלחת לשים כמה קילוגרמים של שריר, זהו מתווה אופייני למדי, אם מחוספס, כיצד נראה גם קיצוץ של 2,500 קלוריות ליום.

    ארוחת בוקר
    קערה קטנה של שיבולת שועל.

    לאחר אימון
    כדור של אבקת חלבון צמחית וחלב סויה.

    ארוחת צהריים
    סלט בגודל קערת ערבוב עם ירקות עליים, עגבניות, מלפפון, בצל, גוש טופו צרוב ומתובל וקצת ויניגרט דל שומן.

    לקינוח, גלידת בננה: זה בננה קפואה המחית עם מעט קינמון וחמאת בוטנים.

    חבר Kkk שחור דייב שאפל

    חטיף אחר הצהריים
    שייק שעועית, אחד מסימני המסחר שלו. Tresize מערבב כשתי כוסות שעועית טעימה קלה, כמו קנליני או נייבי, עם חלב סויה, ארוחה פשתן, ירקות קפואים, סקופ אחד או שניים של אבקת חלבון והרבה פירות יער. ('לפירות יער כמעט אין קלוריות והם עמוסים בנוגדי חמצון', הוא מוסיף.)

    אֲרוּחַת עֶרֶב
    קטניות עם אורז או בטטה. 'במצב שלפני התחרות, זה יהיה כבד על ירקות ושעועית וקל מאוד על האורז והבטטה, והמנות קטנות בהרבה', הוא מוסיף.

    עבור תוספי מזון, הוא לוקח רק מנה יומית של ויטמין די ו- B12, שהוא מציין נכון שהוא נוהג טוב לכל אחד, ללא קשר לצריכת הבשר שלהם.

    מטבע הדברים, ברארדי קובע את אותו הדבר בדיוק לאיבוד שומן טבעוני: ירקות, שעועית, דגנים, חלבון ופירות, לפי הסדר הזה. ולראיה, אף אחד מהשניים לא מודאג מהקשר בין סויה לאסטרוגן.

    'הייתי אומר להימנע מאכילה כמקור החלבון היחיד שלך או מאכילה כל יום בכמויות גבוהות באמת', אומר ברארדי. 'אבל אתה לא צריך לעשות את זה עם שום דבר.'

    החלק האחרון של הפאזל
    אם אתה טבעוני ואתה חושב על קריעה, הוראות אלה עשויות להיראות פשוטות מספיק, אך כדאי לזכור שיש גם מיומנויות מעשיות.

    איך תקיים את המאמץ שלך לאורך זמן? איך תאכלו כך שבעוד שישה שבועות אתם לא חולים באותם מאכלים כל יום? האם אתה מתכוון להשקיע זמן בהכנת האוכל שלך? האם אתה יודע להתמודד בצורה קונסטרוקטיבית עם רעב?

    עצה של ברארדי: קנה ספר בישול.

    עצה של Trize: התאימו את הפינוק מדי פעם לקלוריות שלכם.

    גריסת שומן הוא משחק מספרים. בסופו של דבר, זה לא קשור לבשר.

    מאמרים מעניינים